睡熊※厨房：关于蛋挞的PK2--猕猴桃蛋挞

By 小兔子 蛋挞PK2猕猴桃 0条评论

前段时间挑战过木瓜蛋挞！看来大家还是满喜欢~~~

今天奉上的是猕猴桃蛋挞！来大家一起分享~~~

首先是大图

 

关于蛋皮的制作，我就不重复发了~~~

可以看我发的蛋挞PK贴1！

地址是：关于蛋塔的PK——木瓜蛋塔
http://jionger.com/show/523.html

这个帖子里只把塔水的制作过程发出来

首先：

　　蛋黄三个

 

 

炼奶

 

白糖和鲜牛奶(牛奶就不说是什么牌子的了,反正不是三鹿,不是伊利,也不是蒙牛的=。=）

 

必不可少的黄油

 

猕猴桃剥皮切成小方丁状
 
牛奶里加白糖在火上加热使白糖熔化,稍晾凉加炼奶,黄油和蛋黄,以及少许的淀粉搅匀,制成挞水.倒进挞皮里.为了防止溢出,要留一些距离,九成满就可以了
 
烤箱200°c预热五分钟,烤盘置中层,180°c烤二十分钟,再置上层200°c烤五分钟(具体时间自己观察掌握,看见挞水起焦点就可以取出了
 
酥酥的挞皮,细腻的挞心
 
一种甜甜的,酸酸的感觉
 
细看挞皮,是不是够酥?