虾条包装袋上食品添加剂中赫然写着:碳酸氢铵!化肥??!

By 阿囧 虾条亲亲虾条化肥碳酸氢铵添加剂食品食品安全 0条评论









据了解:
NH4HCO3 起蓬松效果的

饼干一类的食品里面也要加的
NH4HCO3===NH3+CO2+H2O
加热就分解成氨气 二氧化碳 和水了 所以饼干类才会蓬松

不过这里的 碳酸氢氨是食用碳酸氢氨 不是工业农业上用的那种碳酸氢氨
这个和酒精一样 食用酒精和工业酒精是不同的
生产食品的厂家 还是应该在前面加上食用两个字 使用“食用碳酸氢氨”比较好。